1 pâte feuilletée
500 g épinards
1 échalote
6 rondelles fromage de chèvre
1 càs crème épaisse
1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la dorure
sel et poivre
INSTRUCTIONS
Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir l’échalote ciselée dans un peu d’huile puis ajoutez les épinards. Salez, poivrez et laissez cuire une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps découpez la pâte feuilletée en 6 carrés et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans les épinards et mélangez bien. Déposez un peu de ce mélange sur chaque carré de pâte feuilletée: attention égouttez bien les épinards pour ne pas trop détremper la pâte.
Disposez une rondelle de chèvre au-dessus des épinards, salez et poivrez légèrement.
Refermez les paniers en relevant les 4 coins puis dorez-les avec le jaune d’œuf délayé dans un peu de lait. Enfournez pour 15 minutes.
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